Zwanze Day 2017 @La Fine Mousse @ La Fine Mousse, Paris [23 septembre]

Zwanze Day 2017 @La Fine Mousse


202
23
septembre
19:00 - 22:00

 La page de l’événement
La Fine Mousse
6 avenue Jean Aicard, 75011 Paris
Le Zwanze Day est une journée spéciale où la brasserie Cantillon propose une bière de type lambic (fermentation spontannée, vieillie en fût, acide) spécialement conçue pour cet événement. Chaque lieu reçoit un seul fût, ce fût est perçé simultanément dans une cinquantaine de bars dans le monde.

Plus d'information sur comment nous nous organiserons sur Paris bientôt.

Ci-bas l'explication du brasseur.

— Mon fils Sylvain aura 18 ans au mois d’octobre. Comme pour son frère Florian, je voulais fêter cet événement en lui dédiant une bière et quoi de mieux qu’une Zwanze pour fêter /célébrer cela?
J’ai voulu associer Sylvain au choix de la bière et lorsque je lui ai demandé ce que l’on pourrait bien faire comme assemblage, il m’a répondu: « J’aime bien l’ice tea, on pourrait essayer avec du thé? ».
Après une superbe dégustation de plusieurs types de thés à la boutique « Nong Cha » au centre de Bruxelles, nous sélectionnons trois thés pour des essais d’assemblages sur du Lambic.
Après quelques jours de maturation dans un Lambic de 2ans d’âge, notre choix s’est porté sur un thé « Oolong » (Wulong), un thé bleu-vert semi-fermenté.
Le mariage Lambic-thé est très réussi. Le résultat donne une bière délicate, ronde, légèrement fruitée avec une légère amertume.
Sylvain étant un grand fan de « Game of the Thrones », le graphisme de cette édition 2017 de la Zwanze a été adapté de la célèbre série.
Mais ici, personne ne meurt et tout le monde boit de la bonne bière!

Liste des autres bars participants:

AUSTRALIA
— NOLA — Adelaïde
— Bitter Phew — Sydney

AUSTRIA
— Tribaun — Innsbruck

BELGIUM
— Moeder Lambic Fontainas — Brussels
— Moeder Lambic Saint-Gilles — Brussels
— Mi-Orge Mi-Houblon – Arlon
— Rose Red — Brugge

CANADA
— Dieu du Ciel — Montréal, Québec
— Birreria Volo — Toronto, Ontario
— Bells and Whistles – Vacouver, British Columbia

DENMARK
— Himmeriget — Copenhagen

FRANCE
— La Fine Mousse — Paris
— La Capsule — Lille
— Brasserie du Mont-Salève – Neydens
— Au Poêle de la Bête — Toulouse

FINLAND
— Stadin Panimo Baari – Helsinki

GERMANY
— Café Herman – Berlin
— Mon Petit Café — Stuttgard

GREAT BRITAIN
— Kernel Brewery – Bermondsey
[email protected] 101 — Manchester
— Six° North – Aberdeen
— Moore Brewery — Bristol

ITALIE
— Ma Che Siete Venuti A Fà — Rome
— The Dome — Nembro
— LambicZoon — Milano
— The Drunken Duck — Quinto Vicentino
— Ristopub Margherita — Quartu Sant’Elena
— Ottavonano — Atripalda
— TryBeer Room – Castiglione d’Adda

JAPAN
— 3 Locations

NEDERLAND
— De Bierkoning — Amsterdam

NEW-ZEALAND
— Garage Project – Wellington
NORWAY
— “Nogne O” — Oslo

SPAIN
— Masia Agullons — Sant Joan de Mediona

SWEDEN
— Zum Franziskaner-- Stockholm

SWITZERLAND
— Bière Café Au Trappiste — Bern

USA
– Anchorage Brewing Company — Anchorage, Alaska
– Armsby Abbey — Worcester, Massachusetts
– Avenue Pub — New Orleans, Louisiana
– Bagby Beer — Oceanside, California
– Beachwood BBQ — Seal Beach, California
– Crooked Stave Barrel Cellar — Denver, Colorado
– De Garde Brewing — Tillamook, Oregon
– Fools Gold NY — Manhattan, New York
– Green Bench Brewing — St. Petersburg, Florida
– Holy Grale — Louisville, Kentucky
– Jester King Brewery — Austin, Texas
– Jolly Pumpkin Brewery — Dexter, Michigan
– Laser Wolf — Fort Lauderdale, Florida
– Mikkeller Bar SF — San Fransisco, California
– Monk’s Cafe — Philadelphia, Pennsylvania
– Novare Res Bier Café — Portland, Maine
– The Porter Beer Bar — Atlanta, Georgia
– REAL a gastropub — Honolulu, Hawaii
– Russian River Brewing — Santa Rosa, California
– Schera’s Restaurant and Bar — Elkader, Iowa
– Seymour, the pub — Greenfield, Massachusetts
– Side Project Brewing Cellar — Maplewood, Missouri
– Slow Boat Tavern — Seattle, Washington
– The Sovereign — Washington D.C.
– Spuyten Duyvil — Brooklyn, New York
– Thin Man Brewery — Buffalo, New-York
– Trillium Brewing Company — Canton, Massachusetts
– West Lakeview Liquors — Chicago, Illinois

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