Atelier huiles d'olive des Pouilles : dégustation & apero @ Palazzo, Paris [2 septembre]

Atelier huiles d'olive des Pouilles : dégustation & apero


113
02
septembre
19:00 - 20:30

 La page de l’événement
Palazzo
Palais de la Porte Dorée, 293 Avenue Daumesnil, 75012 Paris, France75012, 75012 Paris
L’huile d’olive, c’est exactement comme le vin: pour pouvoir l’apprécier, il faut d’abord apprendre à reconnaître la bonne qualité et donc savoir l’accorder aux mets.

Samedi 2 septembre à 19h à Palazzo, la terrasse éphémère au Palais de la Porte Dorée, Flavia Giordano – Spaghetti ABC (écrivaine gastronomique, Master en Science de l’huile d’olive en cuisine) nous amènera dans un voyage sensoriel à la découverte des huiles de sa terre: les Pouilles.

Les quatre huiles d’olive à déguster, sélectionnés en partenariat avec l’Association «Passione Extravergine» sont:
Variété «coratina» par Oro di Rufolo (prix Gourmet bronze 2016 catégorie fruité vert intense de AVPA Paris — Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles);
Variété «ogliarola» par Olio Depalo (prix Gourmet d’or 2017 catégorie fruité mûr intense de AVPA Paris — Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles);
Variété «peranzana» par Mio padre è un albero (prix meilleur fruité intense à Extrascape, International competition for the best extra virgin olive oil and the best olive landscape);
Variété «cellina di Nardò» par Donna Oleria (prix Gourmet d’or 2017 catégorie fruité vert intense de AVPA Paris — Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles).

A suivre, un apero-appariement de chaque huile avec 4 petites assiettes:

Friselline tomate et basilic
Salade de haricots et oignon rouge
Brochettes de crevettes et orange
Velouté froid de carotte et julienne de capocollo
… et taralli à gogo!

Le prix de € 29,81 inclut:
• la dégustation de 4 huiles d’olive
• aperò-appariement huile/nourriture (4 petites assiettes avec un verre de vin)
• une bouteille de 100 ml de l’un des huiles dégusteés
• l’accès à l’expo «Ciao Italia. Un siècle d'immigration et de culture italiennes en France (1860-1960)»

Pour infos et contact: [email protected], Spaghetti ABC
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