Artisan chocolatier @ Cité des sciences et de l'industrie, Paris [du 17 au 23 décembre]

Artisan chocolatier


47
17 - 23
décembre
10:00 - 13:00

 La page de l’événement
Cité des sciences et de l'industrie
30, Avenue Corentin Cariou, 75019 Paris
Deux stages de sciences! Pour les familles (ou enfants sans leurs parents)

Vous partirez dans un premier temps en voyage à travers le monde et à la découverte de différentes fèves de cacao, de leurs transformations, de leur histoire avec quelques anecdotes sur de cette matière.
Et puis ce sera à vous de préparer votre propre douceur chocolatée avec les ingrédients du jour sous la houlette du grand chef de brigade: verrines aux 3 chocolats, combawa et petites billes aux chocolats, sucettes aux chocolats, tuiles aux chocolats et fruits secs, recettes surprises…

Vous apprendrez les températures à respecter pour obtenir un #chocolat parfait, les techniques de mise en place et de décoration ainsi que les phénomènes qui permettent d’obtenir le meilleur résultat.

Pour cette session, vous repartirez en plus avec vos mignardises personnalisées…

Stage 1/2 jour: 17 ou 23/12. Tarif: 45 € par participant. #Familles et enfants dès 8 ans.
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